Unigrà

Aceites y grasas

Con 40 años de experiencia en el mundo de los aceites y de las grasas, la capacidad de trabajar estas materias primas está en nuestro ADN empresarial. También por esto, entre nuestros clientes figuran las empresas alimentarias más importantes, en Italia y en el mundo. Unigrà trabaja aceites y grasas vegetales de dediversificado origen botánico: no solo aceite de palma, sino también soluciones alternativas como manteca de cacao, mantequilla de karité, sal, coco y aceites fluidos como el girasol alto oleico. El uso de líneas de refinación dedicadas garantizan un producto de calidad elevada y constante. Gracias al consolidado know-how, somos capaces de diseñar la adecuada materia grasa para las necesidades específicas de la simple aplicación en la cual será empleada, alcanzando un nivel único de especialización y personalización. Mediante procesos de hidrogenación, interesterificación y fraccionamiento, logramos realizar una infinidad de productos o formulaciones hechas a medida, trabajando lado a lado con nuestros clientes para realizar soluciones innovadoras. La gran capacidad de producción y de almacenaje de la planta - dotada de un parque de tanques de 150.000 t de aceites y grasas fluidas - permite evadir con la máxima rapidez y flexibilidad las necesidades de todos los clientes, incluso fuera de la UE. Todas las formulaciones que contienen aceite de palma y derivados están certificables RSPO.

  • Bakery

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    Bakery

    Aceites y grasas vegetales de altas prestaciones específicas para la producción de todo tipo de producto de horno de panificación y pastelería, capaz de exaltar y preservar en el tiempo las propiedades organolépticas (galletería, fermentados, hojaldres...).
    Grasas diseñadas para productos fermentados, principalmente de panificación, de utilizar como alternativa vegetal para quien desea eliminar la manteca tradicional de la receta.
    Grasas anhidras de laminación que permiten gran eficiencia de producción, reducción de la cantidad de grasa necesaria y mejor rendimiento.
  • Confectionery

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    Confectionery

    Cremas para relleno de pralinés adaptables al proceso de producción específico pero también a las exigencias del cliente por gusto, color, derretido. Referencias ideales para aromatización y coloración de cremas y masas.
  • Dairy Fats Alternatives

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    Dairy Fats Alternatives

    Sustitutos de las grasas de la leche que encuentran aplicación en la producción de helado, cremas vegetales, alternativas vegetales de quesos, sin renunciar a la cremosidad y palatabilidad.
  • Food service

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    Food service

    Grasas utilizables para la producción de dados de caldo en pasta o en polvo. Grasas y aceites para la producción de margarinas de mesa y untables capaces de replicar las características de la mantequilla vacuna.
  • Frying

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    Frying

    Aceite de palma y sus fracciones, aceite de semillas de girasol alto oleico o mezclas estudiadas ad hoc con elevada estabilidad a la oxidación para obtener la fritura deseada en términos de gusto y características organolépticas.
  • Infant Nutrition

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    Infant Nutrition

    Grasas y aceites adecuados a la producción de alimentos destinados a la primera infancia con los más altos estándares en términos de perfil nutricional, calidad y seguridad alimentaria.
  • Non Food Applications

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    Non Food Applications

    Aceites y grasas para detergencia, jabonería, cosméticos, velas.