Unigrà

Sustituto

El sustituto de Unigrà nace de uso de materias grasas vegetales de calidad alta y constante, porque producidas completamente. Se distingue por calidad, desgarre, esplendor y prestaciones aplicativas superiores que garantizan coberturas y glaseados de alto nivel con propriedades organolépticas únicas. Trabajamos recetas de sustituto de chocolate fundente, leche y marfil en diversos formatos - discos, gotas y escamas - pero además sustituto aromatizado y con colorantes naturales. Gracias a la facilidad de uso y a la gran versatilidad, nuestros sustitutos son ideales para cobertura y decoración de galletería, tortas, croissant, productos fermentados, pero además para la realización de cuerpos huecos. Disponibles referencias con cacao certificado UTZ bajo pedido.
  • Coberturas

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    Coberturas

    Sustituto de chocolate específico para cobertura de helado y otros productos de confitería. Gracias a competencia y experiencia, Unigrà diseña soluciones a la medida con la posibilidad de adaptar los tiempos de cristalización al específico proceso de producción, formulaciones pulverizables en conos o barquillas o coberturas de sustituto colorado y aromatizado con colorantes y aromas naturales.

  • Decoración

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    Decoración

    Surrogato di cioccolato in scagliette per decorazioni di prodotti di pasticceria e gelateria in grado di conservare nel tempo brillantezza e lucentezza.

  • Inclusiones

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    Inclusiones

    Sustituto de chocolate en escamas para decoraciones de productos de pastelería y heladería capaz de conservar en el tiempo brillo y esplendor.