Unigrà

Nadzenia na bazie tluszczu

Unigrà identyfikuje się skonsolidowanym know how w opracowywaniu i produkcji nadzień na bazie tłuszczu. Używany tłuszcz roślinny jest świeży i kontrolowany ponieważ produkowany jest przez naszą rafinerię tuż przed obróbką. Dostosowując przepisy pod względem płynności, smaku, koloru, nasz zespół R&D jest w stanie zaproponować spersonalizowane rozwiązania, stworzone specjalnie na potrzeby zastosowania i procesu produkcyjnego, zarówno do użytku przed upieczeniem jak i po upieczeniu. Oferujemy szeroką gamę smaków, takich jak kakao, orzechy laskowe, biała czekolada jak również pistacja i migdały. Dział produkcji jest całkowicie bezglutenowy, bez soi i posiada certyfikat Kosher. Dostępne odmiany certyfikowane Halal lub z kakao certyfikowanym przez UTZ na żądanie.
  • Lody

    immagine prodotto

    Lody

    Kremy dla lodów i semifreddo, które utrzymują miękką i kremową konsystencję oraz optymalną smarowność w ujemnych temperaturach (-12°C / -18°C).
  • Sektor cukierniczy

    immagine prodotto

    Sektor cukierniczy

    Kremy do nadziewania pralinek, dostosowywane do określonego procesu produkcyjnego oraz do wymogów klientów odnośnie smaku, koloru i rozpuszczalności.
  • Sektor piekarniczy

    immagine prodotto

    Sektor piekarniczy

    Preparaty termostabilne dla croissantów, ciast francuskich i innych ciast drożdżowych: nie wydobywają się z produktu i utrzymują właściwą konsystencję po pieczeniu, zachowując wewnętrzną kremowość. Również dla produktów mrożonych. Kremy do nadziewania tart i tarteletek: również po pieczeniu utrzymują odpowiednią konsystencję, kremowość i połysk, bez barwienia materiałów opakowaniowych. Kremy do nadziewania ciastek odporne na gotowanie. Preparaty są zaprojektowane specjalnie, aby uzyskać odpowiednią równowagę między tłuszczami kremu a tłuszczami kruchego ciasta. Płynność dostosowywana do różnych procesów produkcyjnych, również z technologią one shot.